Ciabatta brød – Bake italiensk i dag med oss!

Ciabatta brød fra over ciabttas

Ciabatta brød og hvordan vi forbereder oss selv

Vi vet alle deilig brød Ciabatta fra de italienske delikatesser. Hvite eller kornete, med oliven eller tørkede tomater, ciabatta smaker fantastisk som en frokostbrød til kaffe eller som en lett middag til vinen.

Selvfølgelig er det ikke mulig å få brød etter arbeid, og du liker ikke baking av dypfrosset brød.

Ciabatta må være nybakte! - ikke noe problem! Løsningen er enkel og tar bare litt tid. I dagens artikkel får du detaljerte instruksjoner om hvordan du kan lage ciabatta-brød så deilig og sprø som italiensk.

Bake fersk ciabatta daglig og spis - det kalles lykke!

Ciabatta brød med olje




Metning og nytelse om morgenen til frokost og om kvelden for et glass vin

Ciabatta brødbasilikk

Dine gjester kan også nyte nystekte ciabatta-brød

Ciabatta brødplateau



Et nybakte brød smaker ikke bare bra. Hele huset ditt vil lukte etterpå

Slice ciabatta brød

Ciabatta klassiker

ingredienser:

400 g hvitt mel, 1 ss fin havsalt, 1/4 ts tørrbakegjøt, mye mel for behandling

For å få et godt resultat, la deigen gå i 20 timer

Ciabatta brød en og en halv

forberedelse:

Bland i mel, salt og gjær i en stor bolle. Under omrøring, tilsett gradvis 350 ml lunkent vann. Det skal være en myk og klebrig deig. Dekk deretter skålen så lufttett som mulig, og la deigen stå i romtemperatur i 12 til 18 timer. Den lange gangtid gjør at gjæren kan utvikle seg, noe som gjør det ferdige brødet luftig.

Etter baking, vent til brødet har avkjølt seg litt. Så interiøret vil bli saftig

Ciabatta brød

Etter å ha gått, legg deigen på arbeidsflaten og skru den over et par ganger. Deigen er rett og slett vendt og ikke knedd. Dekk med en oppvaskklut og la deigen hvile i ytterligere 2 timer.

I mellomtiden forvarmer ovnen til 200 ° sammen med bakervarmen. Spred deigen på det varme arket, legg det i ovnen og bake til en knust skorpe er dannet.

Deigen skal være myk og klebrig

Ciabatta brød fra over ciabttas urter

Etter å ha gått, blir deigen vendt noen ganger og ikke knead lenger

Ciabatta brøddeig rå

Bakt til brødet får en appetittvekkende og knasende skorpe

Vent til brødet har kjølt seg litt og klipp det. Så brødet forblir fint saftigt. Andre mel kan brukes, og den klassiske oppskriften kan suppleres med oliven, tørkede tomater eller urter.

Det berømte italienske brød eksisterer offisielt siden 1982. Skaperen er Arnaldo Cavallari, en baker som sammen med sine kolleger søkte et italiensk alternativ til baguette. I dag er Ciabatta brød et populært brød utvalg.

Deretter kan du kutte brødet i stykker eller i store stykker

Ciabatta brød fra over ciabttas klut

Ferske smørbrød blir deretter gjort veldig raskt

Ciabatta brød klassisk

Parma skinke ragola eller mozzarella tomat?

Ciabatta brød parma skinke

Grillede grønnsaker med balsamicoeddik gjør for fylling, men lett lunsj

Ciabatta brød sandwich