Você gostaria de cozinhar um polvo crocante? Experimente a nossa receita!

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Como preparar o polvo crocante

A palavra polvo só causa grande medo na maioria das pessoas. Eles acham que essa iguaria só pode ser apreciada nos restaurantes. A preparação do polvo é muito difícil e dispendiosa para eles.

Cozinhando o polvo - é assim que está feito

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A verdade é que existem muitas maneiras de fazer um polvo. Certamente, nem todos são tão complicados. Queremos dar-lhe uma visão sobre isso. As diferentes diferenças culturais foram uma inspiração adicional para tornar a coisa toda super atraente e única. Pois as tradições na fabricação de polvo são tão diversas quanto os países onde você pode comê-las.

Pratos gourmet com polvo

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Na Itália, as rolhas de cortiça são colocadas na água durante o cozimento de polvo. Em outros lugares você usa ferramentas especiais para cortar carne, como faria com outras variedades.

Polvo na cozinha mediterrânea

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Características mais importantes

Claro, com todas as diferenças culturais, existem algumas características que devem ser respeitadas em todos os lugares. Quanto mais você cozinhar esta carne, mais borracha fica. É por isso que existem alguns métodos de cozimento ótimos que devem ser usados em todos os lugares.

Como preparar o polvo?

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A melhor maneira de preparar o polvo na grelha ou na panela, e brevemente, no máximo de 2-3 minutos. Você também pode cozinhar, 40-50 minutos. Mas seria preciso assisti-lo o tempo todo para obter o momento certo para retirar. Apenas alguns minutos mais e a carne não seria incomum. O polvo ficaria seco e insípido.

Salada mediterrânea com polvo

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Cozinhando em três vasos

Um dos bons métodos é cozinhar polvo em três potes. Levar a água a ferver em todos os três potes e colocar o polvo em cada um por 15 segundos cada. Mas isso funciona apenas se você não tem muita carne. Você deve cozinhar o grande polvo de forma diferente. É melhor tomar uma panela com um pouco de água e deixar a carne por mais tempo.

Depois de cozinhar, você pode fazer pão, assar ou preparar de outra forma o polvo.

Então primeiro você precisa de uma lula

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Nossa receita especial: Prepare o polvo crocante na panela

ingredientes

1 polvo

6 dentes de alho

1 copo de vinho branco

1 aipo

1 pitada de sal

Pimenta preta

preparação

Separe o polvo em duas partes. Uma parte é colocada em uma panela com 300 ml de água fervente, alho e aipo. Deixe o polvo cozinhar por 40 minutos.

A segunda parte é colocada em 200 ml de água fervente, onde ainda há um copo de vinho, alho e aipo. Está cozida por 40 minutos.

Prepare o polvo crocante

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Então você aquece o azeite em uma panela profunda. Adicione as cebolas e o alho por 2 minutos. Adicione o polvo cozido fatiado. Fritar de ambos os lados por 3-4 minutos cada. Tempere com sal e pimenta preta. Recomenda-se desfrutar o polvo quente.

Tempere a lula com aipo

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