La batata – origen, valor nutricional y almacenamiento

recetas de raíces de collage de batata

La batata - delicadeza o comer buena comida todos los días

En general, no hay verduras que no sean buenas. Por el contrario Todos ellos tienen sus cualidades buenas y malas. Hemos descubierto que muchas personas no saben cómo aprovechar al máximo algunas variedades "banales".

También descubrirás en este caso que no sabías mucho sobre la batata.

¿Qué están haciendo las plantas de batata?

camote naranja jugoso




Ellos son de Sudamérica. Se cree que esto ya se alimentó hace 12,000 años. Pero el verdadero apogeo de las batatas en la cocina moderna fue en el siglo XVI. Los españoles transfieren esto a Filipinas y al sur de América. Los portugueses a su vez los llevaron a África, India y el sur de Asia.

Planta y raíces recién cosechadas

raíces de plantas verdes de batata

Hoy en día, las batatas se cultivan más en América del Sur, América Central y Asia.

Tienen forma de papas ordinarias. Son más planos y afilados. El color varía de blanco a amarillo a naranja. En su mayoría son más grandes que las otras variedades de papa.

Crujiente y jugoso en naranja

raíces jugosas de naranja patata



Variedad alargada en púrpura

raíces de patata morada

Los platos en los que puedes comer la batata son más o menos como los otros.

Beneficios y riesgos de salud

Las plantas de batata son una muy buena fuente de vitamina A. Además, debe comerlas si quiere tener un subsidio para B2, B6 y C. También podría obtener vitamina B9 de ella. Estos son muy pobres en minerales, al igual que las papas habituales.

Puedes usar la batata para proporcionar la sangre con azúcar más lentamente

contenido de azúcar sin refinar de papa

¿Cómo deberías guardar las batatas?

Cuando compres, busca a aquellos cuya piel no está dañada. Cualquiera que no cumpla con estos criterios, debe prepararse mejor de inmediato. Tenga en cuenta que las batatas se echan a perder mucho más rápido que las otras variedades comunes. Por lo tanto, debe ser muy estricto con los dispositivos. Seco y oscuro debe ser el lugar para almacenar las papas. La temperatura no debe ser mayor a 15 grados. De esta manera, sin duda puede obtener siete, en algunos casos hasta 10 días en buenas condiciones. Cuando esté crudo, no guarde las batatas en el refrigerador. Una vez cocidos, se pueden guardar en el congelador durante toda la semana.

Sabrosas raíces en rosa

raíces crudas de patata dulce rosa

Ideas para la preparación de la batata

En realidad, podría usar las mismas recetas en la preparación que con las papas habituales. Aquí hay algunas inspiraciones deliciosas.

Cazuela de papa con queso crema y especias

queso de crema de cazuela de patata feta

Guiso de patata y filete de pescado frito

receta de pescado guisado de patata

Cordero con batatas y cuscús marroquí

guiso de patata carne de cordero marroquí

Patatas fritas con perejil picado

patata dulce fritos pertersilie picado

Cubos de papa marinados y fritos

patata frita canela

Batatas al horno rellenas con arándanos rojos y pasas

Arándanos rellenos de papa al horno

Puré de papa ventilado de un tipo especial

batata al horno

Batatas confitadas con nueces y frutas secas

nueces confitadas de pasas de uva

Lasaña con batatas ralladas y salvia picada

sabio de lasaña de batata

Patatas al horno originales con salsa de yogur

receta original de papa

Patatas fritas en rodajas con romero

patatas fritas romero frito

Ensalada exótica con aguacate y queso feta

ensalada de patata dulce aguacate feta

Pastel de pastor con puré de papas y carne picada

perejil de carne de empanada de pastor de papa

Sopa cremosa con rebanadas de baguette tostado

sopa de camote, pan horneado