Ciabatta bröd – baka italienska idag med oss!

Ciabatta bröd från ovanför ciabttas

Ciabatta bröd och hur vi förbereder oss själva

Vi känner alla de läckra brödet Ciabatta från de italienska delikatesserna. Oavsett om det är vit eller kornig, med oliver eller torkade tomater, ciabatta smakar fantastiskt som frukostbröd för kaffe eller som lätt middag till vinet.

Naturligtvis är det inte möjligt att få brödet friskt efter arbete och du gillar verkligen inte att baka djupfryst bröd.

Ciabatta måste vara nybakad! - inga problem! Lösningen är enkel och tar bara lite tid. I dagens artikel får du detaljerade instruktioner om hur du förbereder ciabatta-bröd så läckert och krispigt som italienare.

Baka färsk ciabatta dagligen och äta - det kallas lycka!

Ciabatta bröd med olja




Mättnad och njutning på morgonen till frukost och på kvällen för ett glas vin

Ciabatta brödbasil

Dina gäster kan också njuta av nyskapade ciabatta-bröd

Ciabatta brödplatå



Ett nybakat bröd smakar inte bara bra. Hela huset kommer att lukta efteråt

Skiva ciabatta bröd

Ciabatta klassiker

ingredienser:

400 g vitt mjöl, 1 msk fint havsalt, 1/4 tsk torrbakningsjäst, mycket mjöl för bearbetning

För att få ett bra resultat, låt degen gå i 20 timmar

Ciabatta bröd en och en halv

preparatet:

Blanda i mjöl, salt och jäst i en stor skål. Under omrörning tillsätt gradvis 350 ml ljummet vatten. Det ska vara en mjuk och klibbig deg. Täck sedan skålen som lufttätt som möjligt och lämna degen vid rumstemperatur i 12 till 18 timmar. Den långa gångtiden tillåter jästen att utvecklas, vilket gör det färdiga brödet luftigt.

Efter bakning, vänta tills brödet har svalnat lite. Så inredningen blir saftig

Ciabatta bröd

Efter att ha gått, lägg degen på arbetsytan och vrid den över ett par gånger. Degen går helt enkelt över och inte knådas. Skydda med en diskduk och låt degen vila i ytterligare 2 timmar.

Förvärm ugnen till 200 ° tillsammans med bakplåten. Sprid degen på det heta arket, sätt det i ugnen och baka tills en knasande skorpa bildas.

Degen ska vara mjuk och klibbig

Ciabatta bröd från ovanstående ciabttas örter

Efter gången väntar degen några gånger och inte längre knådas

Ciabatta bröd deg rå

Bakad tills brödet får en aptitretande och krispig skorpa

Vänta tills brödet har svalnat en bit och klipp det sedan. Så brödet stannar fint saftigt. Andra mjöl kan användas och det klassiska receptet kan kompletteras med oliver, torkade tomater eller örter.

Den berömda italienska bröd funnits officiellt sedan 1982. Dess skapare är Arnaldo Cavallari- en bagare, som tillsammans med sina kollegor en italiensk alternativ för Baguettets. Idag är Ciabatta bröd ett populärt brödvariant.

Sedan kan du skära brödet i skivor eller i stora bitar

Ciabatta bröd från ovanför ciabttas duk

Färska smörgåsar görs sedan mycket snabbt

Ciabatta brödklassiker

Parma skinka ragola eller mozzarella tomat?

Ciabatta brödparma skinka

Grillade grönsaker med balsamvinäger gör till en fyllning men lätt lunch

Ciabatta brödsmörgås