Den söta potatisen – ursprung, näringsvärde och förvaring

sötpotatis collage rötter recept

Sötpotatis - delikatess eller äta god mat dagligen

Generellt sett finns det inga grönsaker som inte är bra. Tvärtom. De har alla sina bra och dåliga egenskaper. Vi har funnit att många människor inte vet hur man får ut det mesta ut av vissa "banala" sorter.

Du kommer också att få reda på i det här fallet att du inte visste förvånansvärt mycket om sötpotatisen.

Vad gör sötpotatisplantorna?

sötpotatisapelsinjuice




De är från Sydamerika. Man tror att detta redan har matats för 12 000 år sedan. Men den sanna blomstranden för sötpotatisen i det moderna köket var på 1500-talet. Spanjorerna överför detta till Filippinerna och de södra delarna av Amerika. Portugiserna tog i sin tur dem till Afrika, Indien och Sydasien.

Växt och rötter nyskördas

sötpotatisgröna växtrötter

I dag odlas sötpotatis mest i Sydamerika och Sydamerika.

De är formade som vanliga potatisar. De är smalare och skärpade. Färgen varierar från vit till gul till orange. För det mesta är de större än de andra potatisorterna.

Crunchy och saftig i orange

potatisjuice apelsinrötter



Elongerad sort i lila

potatis lila rötter

Rätterna där du kan äta sötpotatisen är mer eller mindre som de andra.

Hälsovinster och risker

Sötpotatisväxterna är en mycket bra källa till vitamin A. Dessutom borde du äta dem om du vill ha subvention till B2, B6 och C. Du kan också få vitamin B9 från det. Dessa är mycket dåliga i mineraler, precis som vanliga potatisar själva.

Du kan använda sötpotatisen för att ge blodet långsammare socker

sockerhalt av potatisocker

Hur ska du behålla den söta potatisen?

När du köper, leta efter dem vars hud inte är skadad. Alla som inte uppfyller dessa kriterier, bör du förbereda dig bättre omedelbart. Var försiktig så att sötpotatisen är bortskämd mycket snabbare än de andra vanliga sorterna. Du bör därför hålla väldigt strikt mot enheterna. Torrt och mörkt måste vara platsen för att lagra potatisen. Temperaturen får inte vara högre än 15 grader. På så sätt kan du säkert få dem till sju, i vissa fall upp till 10 dagar i gott skick. När det är rå, håll inte de söta potatisarna i kylskåp. När de är kokta kan de hållas i frysen hela veckan.

Läckra rötter i rosa

rosa sötpotatisrötter

Idéer för tillagning av sötpotatis

Du kan faktiskt använda samma recept i beredningen som med vanliga potatis. Här är några läckra inspirationer.

Potatisgryta med gräddeost och kryddor

potatisgryta gräddeostfeta

Potatisgryta och friterad fiskfilé

potatis gryta fisk recept

Lamm med sötpotatis och marockansk couscous

potatisstew moroccan lamb kött

Stekt potatis med hackad persilja

sötpotatisstekt pertersilie hackad

Marinerad, stekt potatis kuber

potatisfriad kanel

Bakade sötpotatis fylld med röda tranbär och russin

Potatisfyllda tranbär bakade

Luftiga potatismos av en speciell typ

bakad sötpotatis

Kanderade sötpotatis med valnötter och torra frukter

potatissallad valnötter russin

Lasagne med riven sötpotatis och hackad salvia

sötpotatislasagne salvia

Original bakade potatis med yoghurtdopp

potatis ursprungliga receptet

Stekt potatis i skivor med rosmarin

potatisfries stekt rosmarin

Exotisk sallad med avokado och fetaost

sötpotatisallad avokadofeta

Shepherd paj med renade potatis och malet kött

potatis shepherd paj grönsak kött persilja

Creamy soppa med rostade baguette skivor

sötpotatissoppa bakat bröd