Den söta potatisen – ursprung, näringsvärde och förvaring
Sötpotatis – delikatess eller äta god mat dagligen
Generellt sett finns det inga grönsaker som inte är bra. Tvärtom. De har alla sina bra och dåliga egenskaper. Vi har funnit att många människor inte vet hur man får ut det mesta ut av vissa “banala” sorter.
Du kommer också att få reda på i det här fallet att du inte visste förvånansvärt mycket om sötpotatisen.
Vad gör sötpotatisplantorna?
De är från Sydamerika. Man tror att detta redan har matats för 12 000 år sedan. Men den sanna blomstranden för sötpotatisen i det moderna köket var på 1500-talet. Spanjorerna överför detta till Filippinerna och de södra delarna av Amerika. Portugiserna tog i sin tur dem till Afrika, Indien och Sydasien.
Växt och rötter nyskördas
I dag odlas sötpotatis mest i Sydamerika och Sydamerika.
De är formade som vanliga potatisar. De är smalare och skärpade. Färgen varierar från vit till gul till orange. För det mesta är de större än de andra potatisorterna.
Crunchy och saftig i orange
Elongerad sort i lila
Rätterna där du kan äta sötpotatisen är mer eller mindre som de andra.
Hälsovinster och risker
Sötpotatisväxterna är en mycket bra källa till vitamin A. Dessutom borde du äta dem om du vill ha subvention till B2, B6 och C. Du kan också få vitamin B9 från det. Dessa är mycket dåliga i mineraler, precis som vanliga potatisar själva.
Du kan använda sötpotatisen för att ge blodet långsammare socker
Hur ska du behålla den söta potatisen?
När du köper, leta efter dem vars hud inte är skadad. Alla som inte uppfyller dessa kriterier, bör du förbereda dig bättre omedelbart. Var försiktig så att sötpotatisen är bortskämd mycket snabbare än de andra vanliga sorterna. Du bör därför hålla väldigt strikt mot enheterna. Torrt och mörkt måste vara platsen för att lagra potatisen. Temperaturen får inte vara högre än 15 grader. På så sätt kan du säkert få dem till sju, i vissa fall upp till 10 dagar i gott skick. När det är rå, håll inte de söta potatisarna i kylskåp. När de är kokta kan de hållas i frysen hela veckan.
Läckra rötter i rosa
Idéer för tillagning av sötpotatis
Du kan faktiskt använda samma recept i beredningen som med vanliga potatis. Här är några läckra inspirationer.
Potatisgryta med gräddeost och kryddor
Potatisgryta och friterad fiskfilé
Lamm med sötpotatis och marockansk couscous
Stekt potatis med hackad persilja
Marinerad, stekt potatis kuber
Bakade sötpotatis fylld med röda tranbär och russin
Luftiga potatismos av en speciell typ
Kanderade sötpotatis med valnötter och torra frukter
Lasagne med riven sötpotatis och hackad salvia
Original bakade potatis med yoghurtdopp
Stekt potatis i skivor med rosmarin
Exotisk sallad med avokado och fetaost
Shepherd paj med renade potatis och malet kött
Creamy soppa med rostade baguette skivor
