Bli kjent med det pakistanske kjøkkenet! – noen typiske retter

Pakistansk mat - en interessant kulturell oversikt over kulinariske kunst i Pakistan

Hvis du liker eksotisk mat, bør du definitivt prøve det pakistanske kjøkkenet. Dette ble sterkt påvirket av den arabiske og indiske kulturen og kulinariske kunst. Men det er ikke alt. Pakistansk mat har mange kjennskaper. Alle disse innflytelsene gjør en veldig interessant blanding, som vi vil presentere for deg nå.

Hvor er Pakistan?

krydder

Sterke, mest krydrede krydder karakteriserer dette kjøkkenet. De utgjør mesteparten av smaken av maten. Selv om bare noen få byttes, endres dette veldig mye.

I likhet med indisk mat bruker Pakistan mye krydret krydder.

Du må like god mat å nyte det. En bruker en bestemt varm pepper. Den vi kjenner har en altfor myk smak.

Typiske krydder i pakistansk mat

Andre typiske krydder inkluderer gurkemeie, karve, koriander, ingefær. Videre bruker man krydderblandingen Garam masala. Den inneholder koriander, kanel, ingefær, spidskommen og grønn kardemomme.

Hvilke ingredienser og krydder vil du definitivt trenger hvis du vil lage matpakker?

brød

I Pakistan setter du deg ikke til noe viktig måltid uten brød. Pakistans spiser det såkalte rotibredet. Det er veldig sunt fordi det er laget av hele hvetemel. Det ser ut som pita, og det er bakt i ovnen eller på en spesiell kokeplate.

Roti brød er det typiske brød i Pakistan som ligner på indisk brød

Pakistansk brød 

Populær mat

Biryani er sannsynligvis den mest populære parabolen av pakistansk mat. Den er laget av ris og kalvekjøtt eller lam. Du må legge til krydderier koriander, spidskommen, rød pepper, løvblad. Videre må du krydre med muskatnøtt, pepper og kardemomme.

Den pakistanske retten Biryani

Kitchari er en annen typisk rett for det pakistanske kjøkkenet. I denne blandes røde eller gule linser med ris. Legg løk, tomater, en potet. Du krydder med spidskommen, ingefær, karri, koriander, gurkemeie, muskatnøtt. Smaken kan ikke sammenlignes med noe annet.

Kitchari - en tallerken med linser og ris

Retter fra tradisjonell pakistansk mat

Deilige desserter

I den pakistanske kjøkken mangler ikke gode desserter. De inneholder mange krydder som finnes i vanlige matvarer. Du fortsetter å bruke mange nøtter, brunt sukker og melk.

Pakistansk dessert med pistasjenøtter og mandler

drikkevarer

De fleste pakistansere er muslimer. De drikker ikke alkohol på grunn av dette. Det er en innfødt variant av det velkjente tyrkiske Ayran-spredningen. Om morgenen er denne yoghurtdrinken søt og lunsjtid - salt.

Den forfriskende yoghurtdrinken kan være søt eller salt

Mango Lassi

Dette er noen typiske eksempler fra det pakistanske kjøkkenet. Hvis du prøver disse, vet du at deres smak er god. Det vil sikkert smake godt, men ikke glem det, det er mye mer å eksperimentere!

Lamskål med chili og koriander

Pakistanske retter serveres med ris og yoghurt

Spinat og kylling tallerken med brød

Dal Makhani - en deilig lentilfat med yoghurt