Ciabatta ekmeği – Bake Italian bugün bizimle!

Ciabatta ekmeği ve nasıl hazırlarız?

Hepimiz İtalyan şarkıcısından lezzetli ekmek Ciabatta'yı biliyoruz. İster zeytinli isterse kurutulmuş domatesli olsun, beyaz veya grenli olsun, ciabatta kahvenin kahvaltı ekmeği ya da şaraba hafif bir akşam yemeği olarak muhteşem bir tada sahiptir.

Tabii ki işten sonra ekmeği taze almak mümkün değil ve kesinlikle derin dondurulmuş ekmek pişirmeyi sevmiyorsunuz.

Ciabatta taze pişmiş olmalı! - sorun yok! Çözüm basit ve sadece biraz zaman alıyor. Bugünün makalesinde, ciabatta ekmeğinin nasıl İtalyan olarak lezzetli ve gevrek olarak hazırlanacağı hakkında ayrıntılı talimatlar alacaksınız.

Her gün taze ciabatta pişirin ve yiyin - buna mutluluk denir!

Sabahları kahvaltıda ve bir kadeh şarap içmek için doygunluk ve keyif

Misafirleriniz ayrıca taze yapılmış ciabatta ekmeklerin tadını çıkarabilir

Taze pişmiş ekmek sadece iyi tadı değil. Bütün evin daha sonra koklayacak

Ciabatta klasik

maddeler:

400 gr beyaz un, 1 çorba kaşığı ince deniz tuzu, 1/4 çay kaşığı kuru pişirme mayası, işleme için un çok

İyi bir sonuç elde etmek için, hamuru 20 saatliğine bırakın

hazırlık:

Büyük bir kapta un, tuz ve mayayı karıştırın. Karıştırırken, yavaş yavaş 350ml ılık su ekleyin. Yumuşak ve yapışkan bir hamur olmalı. Ardından kaseyi olabildiğince havalandırın ve 12 ila 18 saat boyunca hamurun oda sıcaklığında bırakın. Uzun yürüyüş süresi mayanın gelişmesini sağlar, bu da bitmiş ekmeği havalandırır.

Pişirdikten sonra, ekmek biraz soğuyana kadar bekleyin. Yani iç sulu kalacak

Yürüdükten sonra, hamurları çalışma yüzeyine yerleştirin ve birkaç kez çevirin. Hamur basitçe döndü ve yoğrulmadı. Bir bulaşık bezi ile kaplayın ve hamurun 2 saat daha bekletin.

Bu arada, fırını fırın tepsisiyle birlikte 200 ° ye kadar ısıtın. Hamuru sıcak tabakta yayın, fırına koyun ve gevrek bir kabuk oluşana kadar pişirin.

Hamur yumuşak ve yapışkan olmalı

Yürürdükten sonra hamur birkaç kez döndürülür ve daha fazla yoğurulmaz.

Ekmek iştah açıcı ve gevrek bir kabuk elde edene kadar pişirilir

Ekmek biraz soğuyana kadar bekleyin ve sonra kesin. Yani ekmek güzel sulu kalır. Diğer unlar kullanılabilir ve klasik tarifler zeytin, kuru domates veya otlar ile desteklenebilir.

Ünlü İtalyan ekmeği 1982'den bu yana resmen var. Yaratıcısı Arnaldo Cavallari - meslektaşlarıyla birlikte bir baget alternatifi olan bir fırıncı. Bugün Ciabatta ekmeği popüler bir ekmek çeşididir.

Sonra ekmeği dilimlere veya büyük parçalara ayırabilirsiniz.

Taze sandviçler çok çabuk yapılır

Parma jambonu ragola veya mozzarella peyniri?

Balzamik sirke ile ızgara sebzeler, bir dolgu ama hafif öğle yemeği yapmak