Suşi kökenleri ve türleri hakkında daha fazla bilgi edinin!

Suşi hakkında ne biliyorsun?

Suşi, pirinç, sebze ve çiğ balık veya diğer deniz ürünlerinden yapılan Japon spesiyaliteleridir. Lezzetli yemek genellikle ton balığı, somon, mürekkep balığı, ahtapot, karides, yengeç ve havyardan hazırlanır. Bu eşsiz yemeğin sırrı yüzyıllar boyu bir geçmişi ve pirinci ile sirke arasındaki dengeyi turşusu olarak sunuyor. Japon mutfağının özü, her malzemenin sağlıklı işlenmesi olduğundan, bu yemek oldukça lezzetli, besleyici ve aynı zamanda kalorilerde düşük olduğunu kanıtlamaktadır.

Suşi köken ve dünya çapında yayılmış

Nefis suşi aroması esas olarak bir Asya felsefi doktrinine bağlıdır - Japon mutfağında, kişi ne değişime ne de mükemmel doğanın olduğuna inanır. Bu nedenle doğal tadı değişmemeli, sadece vurgulanmalıdır! Bu güçlü iç inanç sayesinde, Japon taze çiğ balık tüketiminin tadını çıkarır. Isıl işlem tamamen dışlanmamış olsa da, bir uzlaşma olarak kabul edilir..

Suşi 2. yüzyıldan itibaren bir Çince sözlükte ilk kez bahsedilmiştir. Bu nedenle mahkemenin Çin ve Güneydoğu Asya'daki gerçek kökenine ve 7.-8. Yüzyıl Japonya'da biliniyordu. Aslen olarak adlandırıldı Suşi gıda değil, ama pirinç ekleyerek tuzlanmış balık fermente ve korunması için eski bir süreç.

15. 16. 19. yüzyılda, suşi tekniğinde bazı değişiklikler yapıldı. Japonlar ilk başta pirinci atmış ve sadece ekşi tatlandırıcı balıkları yemiş olmasına rağmen, zamanla yavaş yavaş balıkla birlikte pirinç aromasının yeni duyusal hisleri tetikleyeceğine inanmaya başladılar. Başlangıçta, balık, tüketime hazır hale gelene kadar yaklaşık bir yıl boyunca turşuda kalmalıdır. Daha sonra pirinç pirincini pirinç sirkesi ekleme fikrini ortaya attılar ve böylece hazırlama ve fermantasyon süresini birkaç güne indirdiler.

balık kesmek ve suşi hazırlamak

O zamandan beri insanlar güzel ahşap kutularda balık-pirinç aperatiflerini satmaya ve hizmet etmeye başladı. Mükemmel şekilli merdaneleri hazırlarken, iki ana şey göz önünde bulunduruldu: bir yandan damak tadına gerçek bir muamele olması gerektiği için, belirgin tadamaya büyük önem verildi. Öte yandan, odak dışardaydı, çünkü tek tek bileşenlerin renklerinden kaynaklanan renk kombinasyonları gözlerini memnun etmelidir.

19. yüzyılın başlarında kentlerin endüstriyel ilerlemesi ve genişlemesi sırasında, gıda tezgahları işçilere lezzetli ve besleyici yiyecekler sunmada önemli bir rol oynamıştır. Böylece her şey hızlı ve problemsiz koştu, gün boyu Fischfermantation olmadan yapılmalı. Bunun yerine, tabağa belirli bir tart tadı vermek için doğrudan pirinci içine sirke ilave edildi. Bu zamanda da, bu doğdu nigiri suşi Edo'da (bugünkü Tokyo). Ancak, 20. yüzyılın ikinci yarısında şöhretinin 100 yıldan uzun sürmesi, nihayet Eski Dünya'ya ulaştı ve dünyanın her yerinden Avrupa'da kendisine bir isim yaptı.

Bugün, bu Japon spesiyalitesi, tadı dünya çapında genç ve yaşlı olan popüler bir şarküteri olarak kabul edilmektedir. Günümüz dünyasında birçok farklı varyant biliniyor, ayrıca şefler, malzemeler ve hazırlık cesareti ile deney yapmaya devam ediyor. Ve sen ne diyorsun Suşi yemek çubukları ile yemek için bir meydan okuma mı?

Ağız suyu zaten sana mı aktı?

Suşi biftek ile yemek




Suşi Kökenli - Nigiri Sushi

Bu el yapımı suşi, hepsinin en yaygın suşi stili olarak kabul edilir. Burada pirinçte bir balık kesimi var.

Nigiri suşi hazırlayın ve hemen yiyin

Maki sushi kelimenin tam anlamıyla suşi rulo anlamına geliyor

Bu suşi tarzı bambu hasır kullanılarak şekillendirilmiştir.

maki-sushi-hizmet-ve- tüketmek



Suşi Kökenli - Gunkanmaki

El, farklı dolgular ile nori sarılmış oval şekilli pirinç şeklinde

gunkan-maki-suşi

Suşi Kökenli - Futo Maki balık ve sebze ile kalın bir rulo

Tipik Futo Maki 3-4 cm çapındadır. Doldurma, tadı ve renkleri mükemmel bir şekilde bir araya getiren üç farklı malzemeden oluşur.

futo maki lezzetli suşi

Mango ile futo maki

Suşi Kökenli - Chirashi Suşi (Stray Sushi)

Farklı karışık balık türleri ve sebze ile bir kase pirinç

Chirashi suşi plaka üzerinde

Chirashi suşi tüket

Ura Maki (içeride yuvarlandı)

 Nori levhası içeride iken suşi pirinci kaplar.

uramaki suşi köken ve tarih

Te-Maki: nori bir torbaya yuvarlandı ve farklı malzemelerle dolduruldu 

temaki suşi sanat lezzetli

temaki suşi malzemeleri

Salatalık ile Hoso-Maki çiğ balık tüketirken ağız temizlemeye yarar, böylece farklı tat stilleri birbirine karıştırılmaz

Başka bir çeşit ton balığı ile Hoso-Maki.

hosomaki suşi haeppchen

Oshi Sushi hala Suşi olarak bilinir ve uzun bir şekil ile karakterizedir

oshi suşi tarzı pirinç ve çiğ balık

Oshi sushi zu zuen ve ye

Sashimi - pirinç ve herhangi bir katkı maddesi içermeyen balık keser

sashimi pilav ve herhangi bir içerik olmadan yemek

ton balığı nefis yemek sashimi

biftek yemek sashimi suşi

 Suşi tabağı plaka üzerinde farklı çeşitleri

suşi yemek

suşi yemek ve sağlıklı yaşamak

suşi köken ve hazırlıksuşi tüket ve sake iç